苦瓜排骨海带汤的做法 苦瓜排骨海带汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

苦瓜排骨海带汤的做法步骤

• 1、先将葱、姜片、玉竹、麦冬、枸杞等适量放入锅中。

• 2、腔骨300克焯水，捞入砂锅内。

• 3、海带烧开洗干净切块，苦瓜用盐腌半小时后洗掉盐，陈皮泡10分钟后捞出，如皮上有白色的苦筋要刮去，不然会影响汤味。

• 4、焯水后的腔骨和海带放入锅中倒入半碗料酒，满砂锅水大火烧开后，改小火炖1小时。苦瓜洗净盐与陈皮一起放入小火煮20分钟即可。