栗子鸡爪海鲜汤的做法 栗子鸡爪海鲜汤怎么做

“我们广东人都喜欢喝汤了。鸡爪、猪展肉、响螺片、栗子、大蜜枣、云苓土茯苓、淮山、玉竹、莲子，祛湿健脾。大火煮沸腾后慢火煮1.5个小时即可，汤味浓郁。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

栗子鸡爪海鲜汤的做法步骤

• 1、汤料洗干净，响螺片提前浸泡1个小时。

• 2、将除肉类外的所有汤料全部放入玻璃锅内，加入清水，大火煮沸。

• 3、烧一锅水，放入肉类，焯煮。

• 4、焯好的肉类，冲洗干净血沫。

• 5、把肉全部放入玻璃锅内，一同煮。

• 6、先用大火，煮至沸腾。

• 7、然后转为小火，慢慢煲约1.5个小时。

• 8、熄火前，加入2勺子食盐调味。

• 9、这老火汤熬好了，盛一碗尝尝，汤汁浓郁甜蜜。

小窍门

若家有双炉灶，可以同时烹饪，一边炉灶开始煲汤水，另一边炉灶焯煮肉类，节省时间。