准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 :
1个 菠菜 :
100 辅料
葱 :
适量生抽 :
1茶匙 姜 :
适量香油 :
适量油 :
1茶匙盐 :
适量水淀粉 :
1汤匙 具体步骤
1.原料。
2.菠菜洗净,切成细丝,只要菠菜叶子。
3.葱末和姜末。
4.炒锅倒油,炒香葱末、姜末。
5.倒入适量水,煮开。
6.放入菠菜丝、盐、生抽调味儿,煮开后淋入2汤匙水淀粉,搅拌一下。
7.鸡蛋打散。
8.汤汁浓稠后淋入蛋液。
9.用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻画圈搅拌,淋几滴香油即可关火。
10.快手菠菜鸡蛋汤。
烹饪技巧
一定要先勾芡,再淋入鸡蛋,才能做出漂亮的蛋花。