菠菜鸡蛋汤怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
菠菜 :5棵
鸡蛋 :1颗
面粉 :3勺
热水 :适量
油 :2勺
主料
瘦肉末 :一勺菠菜 :5棵
鸡蛋 :1颗
面粉 :3勺
辅料
盐 :少许热水 :适量
油 :2勺
具体步骤
1. 菠菜洗净,切段备用。面粉盛入碗中,用凉水化开,搅成没有疙瘩的糊状。我家两个人的量就是上面图中的碗三分之一的面粉,一碗和开刚好。
2. 锅中热油,不需要太多油,我说的勺是平时喝汤的陶瓷小勺。将肉末下入锅中翻炒变色后加入切好的菠菜梗翻炒断生后加入热水,暖壶的话一半的量。
3. 想要吃荷包蛋的可以此时直接在锅中磕入鸡蛋,等荷包成形水沸后倒入和好的面糊,不要荷包的就直接水沸就倒入面糊即可,倒入后及时搅匀。
4. 锅里的汤成为了白色的,沸腾了就将打好的鸡蛋围着锅均匀倒入,及时搅一下不要粘锅鸡蛋很快成形。
5. 最后加入盐,需要 的加入鸡精或味精,因为有肉末,其实已经很香了。
6. 最后一人一碗,哇哈哈,太好喝了。
我是北方人,从小就喝这种面汤,不知道大家喝没喝过?我们也叫咸汤,用豇豆末,茄子条都可以炝锅熬这种汤。也可以在这种汤里加入面条,炸制的丸子,有些剩下的饺子也可以加进去一起吃。