醋醪翡翠海带的做法 醋醪翡翠海带怎么做

“海带，又被称为昆布，属于食用的海藻类，营养丰富，价格也比较低廉，是作为素食者非常好的食材。海带可以凉拌着吃，也可以炒着吃，或是放在火锅里烫着吃，含有丰富的膳食纤维，可以很好的清理肠道，也很有饱腹感，用酒酿和米醋混合的调味汁，可以增加酸甜的口感，加入白色的金针菇和绿色的黄瓜，也会让这道菜品更有食欲。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醋醪翡翠海带的做法步骤

• 1、准备食材：海带事先泡发好切成小片，金针菇洗净剪成小段，黄瓜洗净切丝。

• 2、碗中放入50g酒酿，倒入20ml（2勺）清香米醋。

• 3、倒入20ml（2勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

• 4、搅拌均匀之后调味汁就做好了。

• 5、锅内倒入10ml橄榄油。

• 6、先倒入黄瓜丝，煸炒。

• 7、倒入金针菇，继续进行煸炒。

• 8、倒入事先泡发好的海带片，继续翻炒均匀。

• 9、倒入事先调好的调味汁。

• 10、翻炒均匀。

• 11、差不多5分钟左右，汤汁沸腾即可关火。

• 12、酸中带甜，特别开胃，也很有饱腹感。

小窍门

酒酿和米醋都是比较容易挥发，所以需要减少烹饪的时间，以免味道挥发，影响口感。