龙凤汤的做法 龙凤汤（蛇肉炖鸡汤） 龙凤汤怎么做

“闽南人经常食用，鸡肉蛇肉汤（龙凤汤）清火解毒，味美鲜香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

龙凤汤的做法步骤

• 1、青蛇母（闽南人这么叫）

• 2、鸡半只

• 3、准备好配料，小葱、红枣、枸杞、黄芪

• 4、水烧开，把鸡块焯水煮出浮沫，捞出清洗

• 5、过开水后洗净的鸡块备用。

• 6、蛇肉也过下开水，捞出清洗干净。

• 7、炒开水洗净后的蛇备用。

• 8、生姜切成片和丝

• 9、热锅凉油，油热爆香姜丝。

• 10、再倒入蛇肉翻炒

• 11、加水烧开，倒入高压锅中。

• 12、再把鸡肉也倒入高压锅中，小葱结、红枣、黄氏、生姜片，加盖压10分钟，关火闷半小时。可以打开高压锅盖时，打开放入枸杞。（倒在砂锅中煲汤也可以，文火一小时）

• 13、出锅，加盐调味即可。

• 14、料很足

• 15、鲜香美味

• 16、上桌秒光😄太好喝了！

小窍门

野生的蛇最好高压锅中压一下，蛇皮会有寄生虫。