红枣核桃司康的做法 红枣核桃司康怎么做

“司康，是一款英式小点心，属于快速面包，其口感介于面包和饼干之间，外面酥脆，内里松软。司康最原始的造型是三角形，将面团擀开，切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来，司康的口味不断发展和改良，形状也不再是简单的三角形，可以做成圆形、方形甚至带花边的各种形状。

司康做法简单，无需纠结于打发、出膜、发酵等问题，对新手来说，是增加信心的首选！司康是一种适合下午茶的点心，非常适合涂抹上果酱或者奶酪，配着红茶食用。除了当做茶点，作为每天早上的早点，也是很棒的选择。
红枣核桃司康，核桃营养丰富，大枣香味浓郁，具有补中益气，养血安神的功效，尤其适合女生食用哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红枣核桃司康的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛

• 3、加入糖和软化的黄油

• 4、将糖、黄油、粉混合，用手搓成粗玉米粉的状态

• 5、加入全蛋液、牛奶

• 6、揉成面团

• 7、红枣核桃切碎，不需要切得太碎

• 8、面团中倒入切碎红枣核桃

• 9、混合均匀成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

• 10、取出面团用擀面杖擀成1CM左右厚的面片

• 11、用饼干模切出形状

• 12、切好的面片放入烤盘

• 13、在表面刷一层全蛋液

• 14、放入预热好的烤箱，180度，烤30分钟左右，至表面金黄色即可

小窍门

1.面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
2.夏天温度高，面团冷藏之后更好操作。
3.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的温度调节。