苜蓿豆腐汤的做法 苜蓿豆腐汤怎么做
“前阵子老公体检查出心血管有点小问题,医生建议多吃点黑豆苗,苜蓿草之类的芽菜,就想着自己做无土栽培来种植一些芽菜,没想到第一次栽种苜蓿居然成功了,因为量少就用来做了一个豆腐汤,感觉相当好。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苜蓿豆腐汤的做法步骤
1、自己无土栽培的苜蓿。
2、准备好所有食材,干贝提前用水浸泡一小时左右。
3、浸泡好的干贝,用手搓散,放入汤锅。
4、生姜切成丝,豆腐切成小块。
5、生姜也放入汤锅内,加足水,连同干贝一起煮20分钟左右。
6、当汤锅内的汤变成奶白色就加入豆腐。
7、豆腐煮了三五分钟后加入苜蓿,并加入适量的盐,关火即可。
小窍门
1、干贝和姜丝提前煮20多分钟,一是为了将干贝的鲜味提出,二是为了用姜先压制干贝的海腥味。
2、豆腐最好选用嫩豆腐。
3、少盐,干贝本身就含有盐分,所以可以尽量少加盐。