菜脯冬瓜肉丸汤的做法 菜脯冬瓜肉丸汤怎么做

“潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。
我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮汤，都有画龙点睛的效果。今天这道冬瓜丸子汤，就是因为加了菜脯，喝起来略带点甜味，就算不加丸子，也一样的好喝呢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜脯冬瓜肉丸汤的做法步骤

• 1、菜脯少许，切薄的大片。

• 2、冬瓜去皮，切片。

• 3、肉末用少许生抽生粉抓匀略腌.

• 4、炒锅下油，炒香菜脯片。

• 5、下冬瓜略微翻炒后加适量的水.

• 6、肉末挤成丸子，全部食材煮熟即可。

小窍门

菜脯有咸味，调味的时候要小心了哦.