怎么炖鹿茸

鹿茸对于人们的身体是会有大补的功效的，所以很多的时候会有一些人会比较喜欢炖鹿茸吃，但是有的时候炖鹿茸听起来好像挺简单的，但是事实真的是这样的吗？当然不是啦，所以小编就在下文中给大家来普及一下怎么炖鹿茸吧。

一、怎么炖鹿茸

准杞鹿茸烏鸡汤

将乌鸡用滚水烫过;

枸杞子、淮山、党参、北芪、红枣洗净;

所有食材放入炖盅内，加姜、料酒，热滚的水放进慢炖锅，隔水慢火炖6小时加适量的盐，即可食用。

鹿茸烧甲鱼

宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。

油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。

把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。

鹿茸烧双花

西兰花掰成小块。猪腰子撕去筋膜，从中间片开，去除腰臊，剞上斜十字花刀，再切成三角形的块，用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

锅内放植物油烧至八成热，下入猪腰块;中炸至熟，倒入漏勺。锅内放入清汤，下入鹿茸烧开。煎煮至汤汁余下50克，舀出20克放入容器内，加入余下的所有调料(不含植物油)对成芡汁。

西兰花下入锅内用大火炒熟，下入腰花，烹入芡汁翻匀，出锅装盘即成。

五彩鹿筋汤

将鹿筋用高汤煲制入味，鹿茸用高汤煲制后切成丝。

野生黑木耳、万年青用水泡发，与松茸同切成丝，用煲制鹿筋、鹿茸的高汤煲制，点缀用芋头、黄瓜、心里美萝卜做成的盘饰即成。

太极松茸鲍鱼羹

将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。

锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。

另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。

用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。

什锦参茸羹

把海参、大虾洗净，切成丁。

将火腿切成丁。

将冬笋、口蘑切成丁。

用开水烫焯海参、大虾后，控干水分。锅内放汤，加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋，烧开后，放入味精、鹿茸片，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油即可。

人参鹿茸鸡肉汤

取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

对于怎么炖鹿茸这个问题，小编在上文中就已经给大家介绍了很多的了。所以那些不知道鹿茸要怎样炖的朋友们就可以通过阅读小编的这篇文章而去炖啦！不过小编还是要提醒大家一句哦，鹿茸对人们的身体有大补的功效不宜多吃哦。