石锅鱼丸豆腐汤的做法 石锅鱼丸豆腐汤怎么做

“虽然已经是3月天，时而艳阳高照，可空气里还是飘散着淡淡的寒气，晚餐煮上一锅简单的白菜汤，白菜的清甜搭配鱼丸的鲜甜，既驱寒又美味。

本来想起个高大上点儿的名字比如珍珠白玉汤之类的，不过看看这简单的卖相，还是算了，老实儿走大众路线就得了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

石锅鱼丸豆腐汤的做法步骤

• 1、原料

• 2、葱白切小株，白菜切小块。

• 3、石锅大火烧热。

• 4、锅热后加入少许花生油，不用太多否则汤会比较油腻。

• 5、油热后放小葱白炸锅。

• 6、锅里飘出葱香味儿时，放白菜帮翻炒。

• 7、白菜帮略透明时放白菜叶，翻炒。

• 8、菜叶微软后，加清水，高于白菜两公分。

• 9、大火将白菜汤烧开。

• 10、将鱼丸加入白菜汤中。

• 11、鱼丸煮到胖胖时，加入半勺盐。

• 12、盖上盖子，调小火，焖煮10分钟。

• 13、关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！

• 14、关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！

• 15、关火，将石锅放在防热托盘上，开吃！

小窍门

小叨叨：

1、鱼丸质量决定整道汤的口味，一定要买好点的，个人觉得正大的丸子比较好吃。

2、用大白菜做这道汤也是一样的，重点是一定要把白菜煮到透明，软软烂烂的才最好。