酱油鸡蛋羹的做法 酱油鸡蛋羹怎么做

“滑嫩可口的鸡蛋羹，之前失败率很高。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酱油鸡蛋羹的做法步骤

• 1、准备好主料和辅料。

• 2、鸡蛋加盐🧂

• 3、用筷子🥢搅打。

• 4、准备好热水。

• 5、加入热水后的鸡蛋羹，用筷子搅拌均匀，比例1:1.5。

• 6、用漏勺过滤网过滤掉杂质和浮泡。

• 7、过滤出现细小颗粒也要注意清理。

• 8、开中小火煮沸水。

• 9、把蒸蛋用的蒸器放在锅里。

• 10、把锅盖盖住。

• 11、蒸蛋滑嫩可口。

• 12、滑嫩可口的鸡蛋羹出锅。

• 13、加入少量酱油。

小窍门

1.热水的温度不能太高。
2.火候掌握要适度。
3.加盐的步骤不能乱。
4.酱油的量不能太过。