蔬菜鸡蛋羹的做法 蔬菜鸡蛋羹怎么做

“蔬菜鸡蛋羹所用食材简单，操作方便、颜色美观、营养丰富、且人人皆宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蔬菜鸡蛋羹的做法步骤

• 1、柴鸡蛋4个(什么鸡蛋均可)，正常5至6鸡蛋切出来更好看(因给孩子吃，做的就少)。

• 2、菠菜去根洗净。

• 3、焯烫20至30秒即可。

• 4、切段放入蒸盘中。

• 5、将鸡蛋打散，放入适量的水、少许盐搅拌均匀且过细筛。

• 6、将过滤后的鸡蛋液倒入蒸盘中。

• 7、将锅中水烧开后放入蒸盘，开锅后小火蒸制10分钟，这样蛋羹蒸出来比较嫩无蜂孔(根据料的多少自控时间)。

• 8、蔬菜鸡蛋羹操作便捷，取出鸡蛋羹切件装盘。

• 9、一个小红椒切圈并摆放在鸡蛋羹上点缀。

• 10、沾料汁可例人中食用，颜色美观、营养丰富、人人皆宜。

小窍门

鸡蛋液过滤后细腻。