香酥杏鲍菇怎么做好吃

杏鲍菇是大家在日常生活中较为常见的一种食物，相信很多人都吃过它。杏鲍菇有很多种做法，例如香酥杏鲍菇、清炒杏鲍菇等。今天小编就在这里跟大家聊聊有关杏鲍菇的做法。杏鲍菇不仅美味，而且对人体有多种好处。今天就来给大家整理下。

香酥杏鲍菇怎么做好吃

菌类食品对人体是十分有益的，能够补充人体的营养素，经常食用菌类，对人体十分有益。尤其是在菌类当中，杏鲍菇因为其肉质饱满滑嫩，所以受到广大群众的喜爱。但是好吃的杏鲍菇总是感觉在饭店里才能吃到，平时自己在家里也不知道怎么做，今天小编就教大家怎么做顿好吃的杏鲍菇吧，希望小伙伴能够学会，自己也能够在家里做出美味的食物来。

一、香酥杏鲍菇

首先主要准备的原材料有杏鲍菇，盐、葱姜蒜、白糖、孜然粉、椒盐粉、五香粉、油、鸡蛋等。

1、我们挑选一些大一点的杏鲍菇，然后回来之后洗净，切成一片一片的，或者是一条一条的，切好待放。

2、将鸡蛋打散，加入盐、味精一起搅拌均匀，同时在里面加入一些淀粉。

3、将切成片或切成条的杏鲍菇放在打好的鸡蛋液里面，注意让每一块都能够裹上鸡蛋液。

4、在锅里面倒入足量的油，这里用到的油对来说会多一些，因为油一多的话，炸起来的话菇就不容易糊。

5、油锅加热之后将裹上鸡蛋液的杏鲍菇倒入油锅里面进行煎炸，炸的时候注意翻滚，不要让它炸糊或者粘起来，一定要让用漏勺让他反复的翻炸。杏鲍菇炸酥之后两面金黄，就可以出锅了。

3、在锅里加入少许的油，将香葱末，葱花，蒜末放在一起爆炒至香。

7、炒好的酱料撒在杏包菇上面，并撒上孜然粉，孜然粉与13香，椒盐粉搅拌一下就可以了，这样一份香酥杏鲍菇就做成了。

二、做香酥杏鲍菇的注意事项

1、杏鲍菇切片或者切条的时候大小要均匀，这样后面炸起来的话，相对来说就更加容易口感会更加好。

2、炸杏鲍菇的时候一定要用漏勺翻炸。

3、出锅后一定要将它均匀的散开来不要搭在一起，这样热气容易散出，不然的话儿热气闷在里面会影响鲍菇酥脆的口感，所以一定要让它能够通透的散气。

以上就是对香酥杏鲍菇的做法介绍。相信大家已经知道如何去操作了。杏鲍菇是一道很简单的美食，并没有想象中的那么复杂，但是味道十分鲜美，男女老少皆宜。如果你也刚好感兴趣的话，赶快尝试起来吧!美味的香酥杏鲍菇在等你。今天的介绍就结束了，期待下一次的相遇。