东北四喜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:24分钟

主料

猪肉 ：3肥7瘦

辅料

山药 ：一根
菜心或者油菜 ：半斤
姜 ：一两
鸡蛋 ：一个

具体步骤

1. 猪肉用刀剁好后 加入姜末 盐 花椒粉 葱水 味精 少量酱油 上劲 加鸡蛋继续上劲 放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀

2. 油烧7层热 可用手或者勺子半个拳头大小下入锅中快速定型

3. 表皮定型即可 不比让其全部成熟

4. 锅内底油下入葱姜八角 酱油 生抽 白糖 加水或者鲜汤 两碗水 下入丸子

5. 待汤汁快要全部收干放入 摆好青菜的盘子撒明油出锅即可