茼蒿小炒冻豆腐的做法 茼蒿小炒冻豆腐怎么做

“茼蒿冻豆腐一直都是家里人的最爱，因为它适用人群广，尤其对高血压，脑力劳动者，贫血者都有很好的食疗作用，而且茼蒿中含有大量的胡萝卜素，钾跟纳含量也很高，常食用有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲的效果，对于大便不通畅者也可多食，里面的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，豆腐就更好了，不紧益气和中，润燥生津，脾胃虚弱者，腹胀者都可多食，而且常食豆制品还能改善肌肤粗糙呦，它跟茼蒿都是热量低的食欲，爱美人士可多食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茼蒿小炒冻豆腐的做法步骤

• 1、茼蒿洗净切段。

• 2、冻豆腐化开，把里面的水分挤压出去。

• 3、五花肉切片，大蒜去皮洗净切末，葱少许，干辣椒适量。

• 4、热锅凉油，放入少量葱和一部分蒜末炒香。

• 5、放入五花肉，放小量酱油。

• 6、翻炒至金黄加入小许食盐。

• 7、先放入茼蒿翻炒，两分钟左右，在放入冻豆腐。

• 8、最后放入食盐，味精，快速大火翻炒，放入剩下的蒜末，翻炒均匀即可关火。

小窍门

胃虚腹泻者慎食。
冻豆腐块切适中就可，我的有点切太小了，所以炒到最后有些碎了，冻豆腐一定要把里面的水分挤压出去。因为茼蒿会炒出水来，冻豆腐在出水，炒出来的菜就变汤了。