好吃的茼蒿豆腐汤

茼蒿闻起来清香，吃起来香甜，是老少皆宜的一道菜。茼蒿的烹饪方法很简单，可以清炒，也可以炖汤，只要加入喜欢的调味料即可。说到炖汤，在炎炎夏日吃不下饭的时候，一道汤就可以解决很多问题了。今天就来说说如何制作茼蒿豆腐汤，具体的制作方法如下。

茼蒿豆腐汤怎么做好吃，这些方法都可以

茼蒿是一种具有特别味道的蔬菜，有些朋友对它的味道是避而远之的，茼蒿具有一种特殊的挥发油，对人体有开食健胃的功效。利用茼蒿和豆腐一起煮汤，味道比较清淡，适宜在夏天饮用。

做法一

原料：茼蒿、豆腐、鸡腿菇、盐、黄酒、色拉油、水。

操作：

1、豆腐1盒，撕开外包装，用刀划成小块。

2、鸡腿菇洗净，切成长条(提前一天做好的，没有拍到过程图)。

3、坐锅热油，放鸡腿菇煸炒，鸡腿菇炒软滴几滴黄酒，加少许盐，加一碗水。

4、水煮开后放入豆腐，再次煮开后放盐，转小水继续煮5分钟至豆腐入味。

5、再次转大火，加少许色拉油，放入茼蒿叶，关火，搅拌下，用锅的余温把茼蒿煮热，关火。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

做法二

1、准备材料，茼蒿洗净控水。

2、豆腐切小块。

3、茼蒿切段，香葱切碎。

4、热锅放花生油，略炒茼蒿。

5、加一小碗水。

6、水开后放豆腐块，放盐烧约5分钟即可停火，撒香葱，出锅淋麻油。

做法三

1、茼蒿去掉老茎和老叶，洗净

2、切小段

3、豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄

4、煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末

5、换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香

6、加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以品尝了。

茼蒿豆腐汤怎么做好吃呢？其实很简单，只要将茼蒿煮熟，放入豆腐，再撒上调味料即可。这应该是最简单的制作方式了，如果想要更好吃，可以加入其他食材，比如杏鲍菇、鸡腿菇、火腿肠等，来提升鲜味。总之呢，作为一道家常菜，茼蒿豆腐汤还是非常容易的。