萝卜缨鸭血汤的做法 萝卜缨鸭血汤怎么做

“鸭血很便宜，才2块钱一斤，真的是物美价廉。鸭血汤既有补铁补血作用，又有润肠通便的功效，一碗鸭血汤满足全家人的需要。在鸭血汤中加入了点新鲜上市的萝卜缨，萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜，除了补钙，它还含有多种矿物质和微量元素，其实萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根,常吃助消化、理气、健胃、有润肤养颜的作用。这道鸭血汤除了萝卜缨没放其他的材料，也不用一滴油，简简单单，看了很有食欲。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜缨鸭血汤的做法步骤

• 1、准备好原材料。

• 2、烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒。

• 3、将小块鸭血也焯一下水。

• 4、将高汤煮开（没有高汤，用水代替也可）。

• 5、加入适量的盐和胡椒粉调味。

• 6、放入切碎的萝卜缨菜末。

• 7、再放入焯过的鸭血。

• 8、最后加入点水淀粉勾浓稠即可。

• 9、端上桌了。

小窍门

1、萝卜缨焯水时缨放入少许盐和几滴油，保持蔬菜的色泽，拿出来切成小粒备用；
2、鸭血焯水去腥；
3、将高汤（没有可以用水代替）煮开，放入盐等调味，再放入蔬菜和鸭血，最后加入点水淀粉勾浓稠即可。