香菜豆腐鱼汤的做法 香菜豆腐鱼汤怎么做

“今天这个又是一款为小朋友准备的家常快手汤。
冷天来一碗，既鲜美又暖身。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菜豆腐鱼汤的做法步骤

• 1、所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。

• 2、大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。

• 3、热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。

• 4、鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。

• 5、煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。

• 6、最后撒上香菜便可。

小窍门

1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。