小黄鱼炖大白菜的做法 小黄鱼炖大白菜怎么做

“黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；而且黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小黄鱼炖大白菜的做法步骤

• 1、黄鱼洗净沥干水分。大白菜用手撕碎。

• 2、小黄鱼洗净沥干水分。平底锅下少许油，7分热，下黄鱼两面煎至金黄装盘待用。

• 3、煎鱼的锅剩少许油直接下葱姜爆香

• 4、加入适量水或是高汤。

• 5、水开后放入撕碎的大白菜。

• 6、大白菜煮至软烂时，放入煎好的黄鱼。转小火炖10分钟使汤汁变白变浓稠。

• 7、关火前3分钟加适量枸杞、盐巴味精调味，最后撒葱段。

小窍门

1.小黄鱼不要煎太久，以免鱼肉煎散。
2.要是家里有奶粉的话，适量加点奶粉味道会更鲜美。