大白菜炖豆腐的做法 大白菜炖豆腐怎么做

“#白菜#秋季是大白菜上市的季节，家家都要储存一些大白菜，除了积些酸菜，剩下的就留做现吃了，大白菜炖豆腐是家常菜，天冷了吃热乎乎的的炖菜，非常不错！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大白菜炖豆腐的做法步骤

• 1、大白菜一片片掰开，这样便于清洗，洗干净后控干。

• 2、先横着顶刀切段。

• 3、再转过来顺着纹路切宽条。

• 4、白菜帮和叶分开放。

• 5、起锅烧油，下入大白菜帮煸炒，炒到发软后先盛出。

• 6、锅中再加适量食用油，下入葱花姜末爆香。

• 7、下入白菜叶煸炒，炒到菜叶发蔫变软。

• 8、下入炒好的白菜帮，要往锅里扒拉，盆里剩下的水不要倒进锅里。

• 9、添适量清水，下入红烧肉。

• 10、大豆腐切小块下入锅中。

• 11、加适量精盐，东北酱油，放一个八角开始炖煮。

• 12、大约十几分钟，白菜熟后，加适量鸡精既可出锅。

• 13、成品图。

小窍门

大白菜不要炖煮的太烂了，熟了就行。