韩国猪骨汤的做法 韩国猪骨汤(Gamja Tang) 韩国猪骨汤怎么做
“上周做的辣白菜还有一点,随手做个韩国猪骨汤。早年在多伦多时常为了吃这个GamjaTang开高速跑KoreaTown去吃这口”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韩国猪骨汤的做法步骤
1、生龙骨清水泡2个小时,把血水泡出来
2、葱姜龙骨冷水入锅,大火煮开后,开盖煮15分钟,撇开净血沫子
3、撇净血沫后,加盖中小火炖一个半小时
4、土豆去皮切大块,娃娃菜切片,辣白菜备用
5、土豆,娃娃菜,辣白菜(含汤)倒入锅内,加一勺黄豆酱。中小火继续炖一个小时
6、中途注意观察汤的量,出锅前加鸡精调味
7、骨头已经煲的肉用筷子一碰就脱骨,汤用来拌米饭非常下饭!
小窍门
辣白菜+新鲜娃娃菜(白菜)炖出来的汤更鲜一些