为什么韩国人都喜欢韩国大酱汤？

喜欢看韩剧的人都会时常看到一个场景，就是韩国的妈妈都会从一个大缸子里面勺出几勺大酱，然后做成美味的韩国大酱汤，这几乎成为每个韩国家庭的日常必吃食品，为什么韩国人都喜欢韩国大酱汤呢?下面让小编为你讲述一下韩国大酱汤在韩国的日常地位吧。

为什么韩国人都喜欢韩国大酱汤

1.大酱汤之所以从古至今在韩国源远流长，要从韩国的饮食文化说起，在古代朝鲜，人们认为做大酱是一件非常神圣而重要的事情，所以在要做大酱时的规矩也非常多，例如做大酱前不能做一切伤大雅之事，做大酱当天沐浴斋戒，还有用朝鲜纸张封住嘴做大酱避免阴气污染到大酱等等的行为以示大酱的尊重地位。

2.在韩国的传统家庭，女人也以做大酱为荣，在以前朝鲜的宫廷里，大酱就代表着国家的命运，也是代表着朝鲜宫廷的国食，在宫廷的众多史记当中，都记录着大酱的影子，相传朝鲜宫廷的宫女们为了改善大酱的味道，甚至会想要在大酱里加木炭、槐树花蕊等方法，所以大酱在韩国的饮食当中有着相当重要的地位。

3.大酱汤有着神奇的保健功效，因为大酱汤的主要原料是大酱，而大酱的主要原料是黄豆发酵，它含有的异戊醛是一种天然的植物激素，是非常好的日常食用酱料。另外大酱是由黄豆经过特殊工艺加工制成的，它含有的脂肪量少，热量低，用来做大酱汤食用更加容易增加饱腹感，减少进食过多的其他食物。

所以综合了从古到今的传统生活惯性使然，还有大酱汤本身的营养价值，所以韩国大酱汤就受到更多韩国人的喜爱。