泡泡菜要不要放白醋？制作泡菜都需要注意哪些事项？

如果大家喜欢看韩国的电视剧或者韩国的电影，应该都会知道，最经常出现的一道菜品就是泡菜，泡菜不仅仅在韩国和朝鲜地区比较流行，在我国也是非常受欢迎的一种菜。很多人会自己在家制作泡菜，并且想要制作出泡菜，是需要各种各样不同的配料的，那么泡泡菜要不要放白醋呢?

一、泡泡菜要不要放白醋

如果我们自己在家制作泡菜的话，其实放不放白醋都是可以的，如果不着急吃的情况下，是不建议大家放白醋的，但如果想要在最短的时间之内吃到好吃的泡菜，那么也是可以放一些白醋来加快发酵的时间的，但是我们使用的白醋也一定要注意，如果是人工合成的白醋或者是经过了一些勾兑的白醋，是不能使用的，如果使用了这些白醋的话，是非常容易影响泡菜的口感和味道的。

二、制作泡菜都需要注意哪些事项

1.坛子要密封腌制好泡菜之后，我们是需要将泡菜放入到一个容器当中的，而最经常使用的容器就是坛子，在腌制泡菜的过程当中，我们一定要将坛子全部密封起来，这样才能有助于泡菜发酵，泡出来的泡菜酸度和甜度也会是最合适的状态，如果没有蜜蜂的话，是很容易将泡菜里面的水分流失的或者是泡菜出现变质。

2.不使用碘盐

我们在日常生活当中做菜的时候，基本上都会使用碘盐，但是在制作泡菜的时候，尽量还是不要使用这种盐，这种盐一般咸度都是非常高的，如果使用了这种盐的话，制作出来的泡菜吃起来口感比较软。

泡泡菜要不要放白醋?如果大家着急吃的话，是可以在泡菜里面放一些白醋来加快泡菜的发酵时间的，但如果我们不着急吃的话，建议大家还是不要在里面放白醋，对于很多人来说，白醋的量是掌握不好的，如果放的太多会导致泡菜吃起来口感过酸。