乌鱼头大骨汤的做法 【鱼类】一鱼多吃——乌鱼头大骨汤 乌鱼头大骨汤怎么做

“夏天来临，口味也变得清淡起来，买了一条乌鱼，很想吃凉拌的，但是鱼头和鱼骨又不能浪费，所以将鱼片切下后，将鱼头鱼骨炖大骨汤。一鱼两吃，冷热搭配，相当perfect！”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

乌鱼头大骨汤的做法步骤

• 1、用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。

• 2、将所有素菜洗净、切好备用。

• 3、用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。

• 4、在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。

• 5、待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。

• 6、待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤就出炉咯！

• 7、加上前一道【爽口凉拌乌鱼片】，味蕾已经蠢蠢欲动啦！