主食

胡萝卜豆腐丁饸饹的做法胡萝卜豆腐丁饸饹怎么做

飘香香主食 1.98W

胡萝卜豆腐丁饸饹的做法胡萝卜豆腐丁饸饹怎么做

“粗粮多食有益，荞麦饸饹在我家也是出场率极高的美味，随意搭配各种时蔬，可荤可素，美味极了！”

食材明细

主料

荞麦粉 （适量）
小麦粉 （适量）
碱粉（适量）

辅料

胡萝卜 （适量）
豆腐（适量）
土豆（适量）
葱（适量）
木耳（适量）
包菜（适量）
娃娃菜 （适量）
菠菜（适量）
西红柿 （适量）

调料

油（适量）
盐（适量）
五香粉 （适量）
姜粉（适量）
蚝油（适量）
酱油（适量）
蒜泥（适量）
醋（适量）
油泼辣子 （适量）

酸辣（口味）
煮（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

胡萝卜豆腐丁饸饹的做法步骤

1、荞麦粉和面粉1:2的比例，加适量碱粉，用温水和成硬一点的面团。
2、面团和好后醒至三十分钟。
3、醒好的面搓条。
4、放入饸饹机子中直接压入开水锅中。
5、煮至两开捞出过凉，沥干水分。
6、用熟油拌匀以免粘连。
7、各种时蔬随意搭配，木耳提前浸泡。
8、各种时蔬均改刀备用。
9、锅中入油烧热倒入豆腐丁简直金黄。
10、加入各种时蔬翻炒，加蚝油，五香粉，姜粉，酱油调味。
11、加入水煮沸，放入适量盐调味。
12、菠菜碎放入烫一下即可关火。
13、饸饹盛碗中。
14、浇入胡萝卜豆腐丁臊子汤。
15、食用前加醋，油泼辣子，蒜泥拌均匀即可享用。
16、家常美味，请您品鉴。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您周末愉快！

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