村姑豆腐的做法 村姑豆腐怎么做

“很下饭的一道菜，红红的汤汁渗入了豆腐，让人胃口大开，郫县豆瓣酱的加入，使整个菜变得香辣十足，非常的过瘾。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

村姑豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切成大片入油锅中煎至两面焦黄。

• 2、另起锅，放入少量油，爆香葱姜和郫县豆瓣酱。

• 3、加入煎好的豆腐略炒。

• 4、在锅中加入适量水，酱油、料酒、糖，煮开后，根据口味用盐调味收汁。

• 5、收汁后加葱花点缀出锅。

小窍门

豆腐一定要煎好一面再翻另一面，以免煎碎。