清炒酸菜粉条的做法 清炒酸菜粉条怎么做

“酸菜在东北是餐桌上的常菜，也有很多种做法。这道酸菜炒粉条酸爽开胃，是我非常喜欢的一道菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

清炒酸菜粉条的做法步骤

• 1、准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。

• 2、粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝

• 3、焯熟的粉条和切好的酸菜

• 4、热锅放油，油热后放入葱姜爆香

• 5、放入酸菜丝翻炒几下

• 6、放入粉条翻炒均匀

• 7、放入适量酱油

• 8、放少量十三香

• 9、放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味

• 10、放入盐炒匀

• 11、加入鸡精

• 12、最后放入蒜片翻炒几下就可以了

小窍门

酸菜帮比较厚，可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅，要快炒，适量加点水。