醋溜银丝的做法 醋溜银丝怎么做

“因绿豆芽含水分较多，使之成为减肥菜之一。平时都是用水焯一下，凉拌着吃，今天给家人做个醋溜的吧。酸辣的口味，豆芽的脆感，让这道简单的小菜，显示出其诱人的一面。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

醋溜银丝的做法步骤

• 1、将绿豆芽择洗干净，装盆备用。

• 2、原料包括：绿豆芽、干辣椒、切好葱末和蒜末。

• 3、锅内倒入适量的油，放点盐。

• 4、油稍热时，加入干辣椒，炒香。

• 5、加入蒜末，炒出蒜香味。

• 6、倒入绿豆芽，继续翻炒。

• 7、待炒至7、8分熟时，加入醋，炒匀即可。

• 8、关火，出锅，盛盘，撒上葱末。

小窍门

炒绿豆芽时，要掌握好火候，绿豆芽7、8分熟时，加醋出锅，否则炒过了，就失去了豆芽的脆感。