家常爆脆藕的做法 家常爆脆藕怎么做

“很多时候买藕回来煲，不管你煲的时间长与短，永远也做不出家乡湖北那莲藕的粉糯感。现在终于知道了，莲藕也是分品种和产地的。广东这边的藕虽然没有那种粉粉的口感，但是用来爆炒，却是很清脆的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常爆脆藕的做法步骤

• 1、莲藕两节去皮洗净，红椒1个，葱与蒜少许

• 2、莲藕切片后用清水泡10分钟沥干

• 3、红椒切丝，葱与蒜切末

• 4、锅中倒油7成熟时下蒜末爆香

• 5、随后将莲藕下锅翻炒1分钟

• 6、然后下红椒炒匀

• 7、最后加适量盐与鸡精调味，入葱末即可关火