辣炒攸县香干的做法 辣炒攸县香干怎么做

“超下饭的辣炒攸县香干！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒攸县香干的做法步骤

• 1、将湖南椒和红辣椒洗净切成斜圈，香葱切成段，大蒜切片，生姜切末。
• 2、攸县香干切稍厚的片，
• 3、锅内放适量冷水，加入适量盐，水开后，放香干煮5分钟左右捞出，
• 4、锅内放花生油，用中火，油热后加入姜蒜炒香。
• 5、放入湖南椒和红辣椒翻炒两下，
• 6、放入适量盐炒香湖南椒和红辣椒，
• 7、放香干，用打火，放入酱油和蚝油炒均匀，
• 8、勾水淀粉炒匀亮汁，
• 9、放入香葱段翻炒几下，关火即可。

小窍门

1.炒辣椒是放少许盐可以让辣椒入味。
2.攸县香干不易炒入味，提前用盐水煮，可以使其入味，炒时不再另外放盐。