蒜苗辣酱炒香干的做法 蒜苗辣酱炒香干怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜苗辣酱炒香干的做法步骤

• 1、主要材料；

• 2、香干切条；

• 3、蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；

• 4、锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；

• 5、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；

• 6、再放入蒜片和辣椒煸出香味；

• 7、加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；

• 8、最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。

小窍门

1.香干先煎至发黄，吃起来口感更好；
2.煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊；
3.放入蒜苗翻炒几下就可以了，太久反而会影响口感和味道；
4.我喜欢稍干的口感，可按个人喜好多调酱汁。