梅干菜 自制梅干菜

“今天做的梅干菜，为了减少亚硝酸盐的含量，摒除了老式做法全程都没有放盐，经过三蒸三晒，味道一样完美”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

自制梅干菜的做法步骤

• 1、新鲜的雪里红（菜地的）

• 2、剁下菜

• 3、处理好黄叶子，好大的一颗😄😄

• 4、全部清洗干净

• 5、晒上一个大太阳

• 6、已经蔫了好多，水分也干了好多

• 7、蒸锅内加水，隔水蒸40分钟

• 8、蒸好了第一遍

• 9、已经变色了

• 10、晾凉

• 11、晒第二遍

• 12、晒好第二遍的菜

• 13、整个过程，完成三蒸三晒，梅干菜就好了。