豉油皇乳鸽的做法 豉油皇乳鸽怎么做

“豉油皇乳鸽，一道广东菜，而豉油就是酱油，要用好的酱油，用豉油烧出来的菜有清甜香味，而在外吃多了就会知道外食味精重，老抽多，所以咱就在家试了，用家常的做法，做出酒店菜的口味，虽然不是最地道正宗的，但咱只是家庭制作，只能用最简单方便的方法来做，做出家人喜欢的口味，那我们就成功了呀。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豉油皇乳鸽的做法步骤

• 1、准备原料，鸽子洗净沥干水。

• 2、热锅，倒油，爆香葱头和姜片，放入香叶和桂皮，冰糖。

• 3、倒入生抽，老抽，黄酒各小半碗。

• 4、一起煮开。

• 5、放入乳鸽，翻动。

• 6、让鸽子很好的上色。

• 7、倒入适量的水，大火烧开，中间要翻两次，小火煮半小时左右。

• 8、乳鸽因为个子小，所以就不要用高压锅了，以免肉质太烂。最后大火收汁。（过程中就不要放盐了，味道已经够了。）