美味雪域柠檬磅蛋糕怎么做好吃又简单
雪域柠檬磅蛋糕是一道美味可口而又精致漂亮的蛋糕。这道蛋糕甜而不腻，口感顺滑，品尝在嘴里犹如进入仙境，外观上比较漂亮，在家制作这道蛋糕也会非常方便，爱美又想减肥的女孩子不妨在家尝试自己做做这道蛋糕。在享受美味的同时还能感受制作乐趣。
主料
黄油 ：84香草糖 ：84
蛋液 ：102
低筋面粉 ：67
柠檬 ：1个
泡打粉 ：2
柠檬汁 ：15ml
玉米淀粉 ：67
朗姆酒 ：10ml
辅料
盐 ：少许糖粉 ：100
具体步骤
1.用盐把柠檬洗净后，用擦丝器把柠檬表皮磨下来备用。
2.然后将柠檬对半切开，挤汁备用。
3.将84克黄油在室温下软化后加入香草糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态。分次加入102克蛋液，搅打均匀，注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次。
4.加入柠檬皮屑，搅打均匀。
5.筛入67克低筋面粉、67克玉米淀粉、2克泡打粉和少许盐的混合物，翻拌均匀。
6.加入10ml朗姆酒，然后加入15ml柠檬汁。
7.翻拌均匀。
8.将蛋糕糊倒入模具，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态。
9.将模具送入预热好的烤箱第三层，180度约45分钟，烘烤完毕出炉后，脱模晾凉备用。
10.接下来制作柠檬霜，将15克黄油融化后加入15毫升柠檬汁。
11.然后加入100克糖粉，搅拌成均匀的柠檬糖霜。
12.淋在晾凉的蛋糕表面，待其凝固即可切片食用。
1、擦柠檬皮屑的时候注意不要用力，表皮内侧白色物质不需要；2、黄油中加入蛋液时一定注意完全融合后再加入下一次蛋液，以免出现油水分离现象；3、烘烤之前在模具内部垫了一层油纸，主要是为了方便脱模和后续的清理；
