广式蜜汁烤叉烧的做法 “秋季滋阴润肺”广式蜜汁烤叉烧 广式蜜汁烤叉烧怎么做

“叉烧是广东特色菜之一，每次去酒楼喝茶，点上一份叉烧系列是必不可少的。叉烧包也不例外。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

广式蜜汁烤叉烧的做法步骤

• 1、准备好主材料，梅头瘦肉，并切成一个手指高的厚度薄块。

• 2、姜葱蒜八角都准备好切好。

• 3、将肉洗净，加入5大匙李锦记叉烧酱。

• 4、再加入除蜂蜜外的所有配料。

• 5、用手抓均混合，盖紧腌制一天。（头天腌制，第二天烤刚好）

• 6、腌好的肉，除去粘在肉里的姜葱蒜，摊开排入烤盘里。

• 7、放入烤箱中层，用上下火200度，先烤20分钟。（本人用的是空气锅）

• 8、20分钟后，取出烤盘，在每一块肉刷上一层蜂蜜，再送回烤箱继续烤5分钟左右完成。

• 9、成品。切片食用

小窍门

肉一定要买梅头瘦肉，它带有3分肥七分瘦，这样烤出来的叉烧绝对的香，又不老。
烤制也可用空气炸锅或用电烤箱烤都行。温度电烤箱用200度烤，本人用飞利浦空气锅190度烤的20分钟就已经完全熟透了。
烤箱的温度根据自己的烤箱来定。