糖焖腊猪肝的做法 糖焖腊猪肝怎么做

“八零后的我，记得只有过年的时候才能吃上的一道菜，最近忽然很想吃，离家远，然后就自己琢磨着做，味道还不错，心心念念小时候的味道出来了，也外想家的也可以试着做哦。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖焖腊猪肝的做法步骤

• 1、腊猪肝切片备用，不要切太薄，容易糊。

• 2、蒜和姜切好备用，不宜切太细。

• 3、酒酿少量，没有酒酿用料酒代替。

• 4、油温不宜太高，六成热下猪肝慢炒。

• 5、猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒，腊猪肝本身有咸味，所以糖多加点，不喜欢甜的也可以不加。

• 6、炒至这个颜色加入酒酿和少量温水焖煮一小会儿。

• 7、加入蒜丝。

• 8、稍微炒一下就可以出锅了。

• 9、成品，甜而不腻，绝绝子😂。

小窍门

晒好的腊猪肝温水洗净，下入猪肝后全程小火，不然很容易糊锅发苦。