栀子花雷笋炒肉片的做法 栀子花雷笋炒肉片怎么做

“初夏五月，栀子花开放，花香四溢。栀子花不仅好看、好闻、还能入菜！栀子花入菜味道非常特别，有一种韧劲，嫩嫩滑滑的，有淡淡的清香，与雷笋、肉片一起炒别有风味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

栀子花雷笋炒肉片的做法步骤

• 1、初夏，野生栀子花展露花姿。

• 2、新鲜采摘的栀子花，去除花蕊，洗净。

• 3、沸水下锅焯水。

• 4、捞出浸泡半个小时挤干水分。

• 5、雷笋焯水后切片，蒜瓣压扁切碎。

• 6、里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

• 7、锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色盛出。

• 8、锅中留油，下入蒜末炒香。

• 9、先后放入雷笋、栀子花翻炒。

• 10、合入炒好的肉片，加盐、生抽炒匀。

• 11、清香、滑嫩。