秘制鸡翅中的做法 秘制鸡翅中怎么做

“空气炸锅或烤箱烤制的鸡翅，优点就是不用油，还过滤掉一部分鸡翅本身的油脂，口感香脆肉质嫩滑不油腻，更健康。也不需要解冻和腌制，做法方便简单。口感却不输给烧烤鸡翅。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秘制鸡翅中的做法步骤

• 1、鸡翅中正面划三刀，反面划三刀。

• 2、用山葵板（芥末板）把蒜瓣磨成蒜末加入鸡翅中。

• 3、加入一大匙蚝油、一匙生抽、半勺蜂蜜，搅拌。

• 4、加入淀粉，搅拌均匀。淀粉的作用是锁住鸡翅内部的一部分油和调料，如果不用淀粉烤好的鸡翅会很干很硬，比烧的鸡翅油少但是不好吃。

• 5、平铺进空气炸锅180度18分钟。

• 6、外皮酥脆，肉质软嫩，一次成功。