水磨年糕青菜的做法 水磨年糕青菜怎么做

“要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，故吃起来不够软糯。所以年糕应直接用糯米做的，浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕一般在家里做不好,因为没有专用工具.所以我用的水磨年糕是菜市场买的，特别喜欢水磨年糕滑滑的，非常爽口，一个人的午餐就这么简单对付了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水磨年糕青菜的做法步骤

• 1、准备所需主料。（青菜洗净备用）

• 2、锅中放入适量水，盐煮开。

• 3、水磨年糕切片。

• 4、水煮开后放入水磨年糕。

• 5、看到水磨年糕全部浮起来后，放入青菜。

• 6、放入青菜后翻拌均匀。

• 7、青菜即将煮熟时，放入猪油，即可出锅。

小窍门

我煮的量比较少，喜欢的话记得量加倍。