准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肉馅 :
150 鸡蛋 :
3个 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量油 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 淀粉 :
适量花椒粉 :
适量 具体步骤
1.肉馅加入葱末,姜末,花椒粉,酱油,淀粉,盐搅拌上劲。
2.鸡蛋加入淀粉打散。
3.煎锅烧热,刷上一点油,倒入鸡蛋液,转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
4.把鸡蛋饼平铺好,均匀的抹上肉馅。
5.从一头卷起。
6.码入盘中,上锅蒸制20分钟。
7.凉后切片即可。
烹饪技巧
猪肉馅加淀粉是为了让成品肉馅更容易粘结在一起,口感Q弹。