松子豆腐的做法 松子豆腐怎么做

“炎热的夏天，食欲下降，为了家人吃的舒服些，就买了鸭子用我的陶煲王陶瓷煲来炖了一锅汤，鸭子汤特别适合夏季，用炖好的鸭汤来炖豆腐，出锅时撒上松子，吃的时候一勺里面连汤带豆腐，还有几粒松子，吃到嘴里，豆腐的软滑和松子的香脆相辅相成，相得益彰。好吃营养又养生。炖好的鸭肉让我单独做了川味的鸭块炖冬瓜，这是老公喜欢的，一锅鸭两种吃法，适合家人不同的选择。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

松子豆腐的做法步骤

• 1、鸭肉切块，凉水入锅焯水

• 2、待浮沫飘起，撇掉浮沫，捞出鸭块，再用热水重新干净表面浮沫

• 3、备好煮肉料：姜5片，葱4寸段，八角2个，香叶5片，桂皮1段，干辣椒2个，花椒30粒左右。

• 4、陶瓷煲中加开水，放入焯好的鸭块和猪肉料

• 5、盖上盖子，大火煮开后转小火，煲50分钟左右

• 6、煲好的鸭块汤

• 7、把鸭块和煮肉料全部捞出，只留鸭汤在陶瓷煲中

• 8、绢豆腐切成方块，放入鸭汤中

• 9、加盐和胡椒粉调味

• 10、再加一点昆布粉提鲜

• 11、大火煮开后小火慢炖10分钟左右

• 12、松子炒熟

• 13、豆腐盛入碗中，撒上松子即可

• 14、捞出的鸭块再做一个川味的冬瓜炖鸭块，用豆瓣酱炒出红油，放入鸭块和冬瓜，炖到冬瓜软烂即可

小窍门

豆腐我用的绢豆腐，没有的话普通的嫩豆腐即可