番茄松花豆腐的做法 番茄松花豆腐怎么做
“豆腐的做法有很多种,红烧豆腐、豆腐汤、酿豆腐、豆腐羹等等。今天我为大家介绍的番茄松花豆腐,做法非常简单,几分钟就可以做好,属于素食类的一种,很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素,有助消化、生津液、利尿的作用,并能抑制细菌生长。这菜选用的是老豆腐,豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。皮蛋又称松花蛋,是鸭蛋经过特殊的加工方式后,变得黝黑光亮,上面还有漂亮的白色“雪花”。这道菜不仅营养丰富,而且能生津润燥,清热解毒。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄松花豆腐的做法步骤
1、买回来的豆腐先用清水浸泡。
2、豆腐切成小块,番茄去蒂切块,皮蛋蒸熟后去壳,切小块。
3、姜去皮,蒜去外衣,都剁成蓉。
4、锅里的水烧开后,放入豆腐和番茄,加点盐,煮2、3分钟,不用煮太长时间。
5、将番茄和豆腐捞起,倒去水,将番茄豆腐放回锅里。
6、将蒸好的皮蛋块放入。
7、锅里加油烧热后,倒入姜蒜蓉和盐,煸香。
8、再倒入豆腐里,拌匀,最后撒上葱花即可。