干贝焖冬瓜的做法 干贝焖冬瓜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝焖冬瓜的做法步骤

• 1、食材，冬瓜去皮切块，芹菜切末，干贝小颗的话就不用泡发，大点的最好还是泡发一下再来焖。

• 2、冬瓜入锅稍微炸一下。

• 3、炸好捞岀沥油。

• 4、锅中加油小火倒入干贝爆香。

• 5、干贝爆香至微焦。

• 6、倒入冬瓜翻匀。

• 7、倒入鸡汤煮开。

• 8、调入鸡汁用中火不加盖焖。

• 9、焖到汤汁差不多这样就可以撒上芹菜末。

• 10、上菜。

小窍门

①干贝小的就不要泡发，大颗的要泡发焖熟才不会太咸，短时间是没法将干贝咸度全部释放岀来。
②冬瓜切除嫩的部分再经过炸制焖岀来才更好吃。
③这里是没有调入盐的，鸡汁和干贝都会咸再加上最后焖到剩下很少汤汁咸度会够。