香辣白鱼的做法 醇香浓郁---香辣白鱼 香辣白鱼怎么做

“香辣白鱼绝对是懒人最爱的下饭菜，因为它没有那么多的鱼刺，而且鱼肉白嫩鲜美，加上劲道的香辣滋味，这时候来一碗米饭那才叫真正的会享受。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣白鱼的做法步骤

• 1、青红辣椒洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。

• 2、锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。

• 3、锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油。

• 4、放入姜片、蒜煸炒爆香。

• 5、烹入黄酒，下入白鱼，加入生抽、老抽。

• 6、倒入温水没过鱼身，转至中小火焖烧30分钟。

• 7、转大火收汁，撒入青红椒即可出锅。