鱼香白菜的做法 鱼香白菜怎么做

“白菜跟百财谐音，白菜意为“百财”，有聚财，招财，发财，百财聚来的蕴意。
很多人吃白菜的时候，往往都只喜欢吃白菜叶，而不喜欢白菜帮。究其原因恐怕就是白菜帮，实在是难以入味吧。今天给大家分享的这道鱼香白菜，营养丰富、经济实惠、爽脆可口，味道鲜美的开胃下饭菜。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香白菜的做法步骤

• 1、准备食材，木耳我是提前焯水的。

• 2、准备葱姜蒜。

• 3、白菜洗干净去叶子，用刀片成小块，木耳撕成小朵。

• 4、将葱切成斜段，生姜切丝，大蒜切末。

• 5、取一小碗，里面加盐，生抽，醋，白糖，淀粉和清水调成鱼香汁。

• 6、锅中倒油，把将白菜炒软捞出备用。

• 7、另起锅倒油，把豆瓣酱放进去炒出红油。

• 8、再将葱姜蒜倒进去炒出香味。

• 9、将木耳放进去，再将配好的鱼香汁倒进去翻炒。

• 10、将鱼香汁炒到浓稠。

• 11、再将炒好的白菜倒进去翻炒均匀。

• 12、里面加少许鸡精拌均匀关火。

• 13、成品图。

小窍门

豆瓣酱和酱油都有盐分，可以根据自己的口味调味。