准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡翅 :
9只 腐乳 :
3砖生抽 :
少量盐 :
少量砂糖 :
少量 冰糖 :
适量鸡汁 :
适量料酒 :
适量 姜 :
几片蒜头 :
2颗 辅料
具体步骤
1. 由于鸡翅中鸡皮所含脂肪太多,故先处理一下。这样做既可以减少脂肪摄入又可以令鸡翅更入味。
2. 开一锅热水,倒入鸡翅焯水,除腥。
3. 将鸡翅捞起用凉水冲洗后,用生抽、盐、鸡汁、砂糖、料酒、姜片腌制两小时。
4. 倒入橄榄油下蒜头,将鸡翅放入锅内两边煎成金黄色。3砖腐乳捣烂加水作汁倒入锅内焖煮鸡翅,下适量冰糖调味。
5. 盖上锅盖,中火焖煮至汁稍干既可上碟。