食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱香弹牙蛋炒饭的做法步骤
1、取一碗米饭备用。
2、土鸡蛋打散备用。
3、葱切葱花备用。
4、炒锅注油,中小火。
5、倒入米饭,放适量盐,炒散至水气减少。
6、用锅铲把米饭聚到一起。
7、淋入蛋液。
8、用锅铲快速把蛋液和米饭划散,中小火就好。
9、米粒分开后放入葱花。
10、炒匀即可。
11、成品。
12、成品。
小窍门
1、鸡蛋液中不要加黄酒去腥了,不然水分太多,炒饭口感不好,加入葱花就能有效掩盖鸡蛋的腥味;2、想要米粒更弹牙,就让白米饭在锅中多炒一会儿;3、我喜欢吃糯的米饭,所以焖米饭时水总放的多一些,换成正常水量做出的米饭来炒,效果更好。