辣椒酱鸡胸肉炒魔芋的做法 辣椒酱鸡胸肉炒魔芋怎么做

“#下饭菜#今天和大家分享一道营养美味还不长肉的家常菜下饭菜，鸡胸肉用生姜粉和白胡椒粉简单腌制下，和魔芋一起，再加入醇辣椒调味汁，简单烧一烧就好；做法简单快手，但味道却很赞；喜欢的朋友，不妨试一试哦~~~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒酱鸡胸肉炒魔芋的做法步骤

• 1、准备好全部食材。

• 2、香菇和青红辣椒，清洗干净，切小块。

• 3、魔芋用清水冲下，也切成小块，备用。

• 4、鸡胸肉清洗干净，同样切成小方块，放入碗中。

• 5、加料酒、食盐、白糖、葱末、生粉，生姜粉和白胡椒粉等抓拌均匀，然后在表面淋上少许食用油，腌制十分钟。

• 6、锅热倒油，放入腌好的鸡肉。

• 7、用中小火，把鸡肉炒至变色，关火盛出。

• 8、锅中留底油，放入魔芋、生姜粉和黑胡椒粉，翻炒均匀，去下魔芋的苦涩味道。

• 9、接着加入少许的清水和食盐。

• 10、再加些白糖，煮一分钟左右，中和一下魔芋的苦涩味道。

• 11、这时把香菇和炒过的鸡块放入锅中，再淋上一勺美式辣椒调味汁。

• 12、翻炒均匀后加少许老抽，增加颜色。

• 13、最后把青、红辣椒放进去。

• 14、翻炒均匀，关火出锅。

• 15、盛入盘中，撒上葱花即可，酱香浓郁，酸辣开胃，非常地好吃。

• 16、魔芋爽滑Q弹。

• 17、鸡胸肉鲜香嫩滑，一点也不柴。

小窍门

1、买回来的魔芋，本身就是蒸熟过的，稍微冲洗下，无需焯水，就可直接入锅烹饪的。
2、鸡胸肉切好后，先腌后炒，不仅能让鸡肉入味，还能让鸡肉更加地嫩滑，不老不柴。
3、我使用的美式浓醇辣椒调味汁，除了酸辣味道外，也有一定咸味，所以在放盐的时候，尽量少放些，这样吃着更健康。
4、大家也可以根据自家口味和喜好来添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可将辣椒汁换成番茄汁，味道也很赞。