蚝油炒辣肠的做法 热量冬日————【蚝油炒辣肠】 蚝油炒辣肠怎么做

“这里的辣肠不是腊肠哦，这是鸭肠和辣椒的完美组合。鸭肠好多人不爱吃，其原因很脏不好洗。只要想做的没有不好洗的，其实吃一吃肝脏类的东西很好的可以补一些微量元素，还可以保护视力呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蚝油炒辣肠的做法步骤

• 1、材料：鸭肠500克黄瓜400克红辣椒3个生姜一小片调料：油5克耗油一汤勺（吃饭汤勺）料酒一汤勺（吃饭汤勺)鸡精1小勺（调味盒配勺）盐63克（调味盒配勺）五香粉2克

• 2、把鸭肠放在大盆里倒入盐20克用手抓直到盐融化了用清水洗净，接着在抓（这个步骤重复3次这里消耗60克的盐）洗净。其目的就是为了洗净污垢。

• 3、把洗净的鸭肠倒入开水烫2分钟捞出

• 4、把蔬菜洗净，黄瓜切条、辣椒切斜刀、生姜切片、鸭肠切段备用

• 5、留小部分黄瓜切斜刀连切三片不要切段，把中间折到底部.

• 6、把切好的黄瓜围边

• 7、坐锅上火加入食用油等油温升高再下入生姜片炒香

• 8、再加入黄瓜和辣椒清炒到变色

• 9、再下入盐和鸡精翻炒均匀

• 10、倒入鸭肠

• 11、紧接着倒入耗油

• 12、在倒入料酒炒入味

• 13、.倒入五香粉收汁起锅

小窍门

小贴士：

1.鸭肠不要烫太久会损失营养的

2.黄瓜围边中间一片一定要薄太厚了弯不了